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Cocina catalana de toda la vida las mejores recetas de mi madre pdf



 



Ficha

Autor: Joan Roca
Editorial: Viena
Páginas: 286 páginas de ebook (Libro completo)
Precio: Ver tabla de precios
ISBN: 9788483303344


Resumen del libro





Podemos asegurar el prestigioso cocinero joan roca, responsable del famoso restaurante el celler de can roca, presenta en este libro una selección d elas mejores recetas de la cocina tradicional catalana, escogidas entre las que su madre, montserrat, prepara desde siempre en el restaurante can roca de girona, donde él se formó. Además en sus páginas se encuentran la bases de la que hoy es la cocina que lleva el sello de este gran chef: desde la receta de la esqueixada de bacalao hasta la de la deliciosa crema catalana, pasando por el fricandó de ternera y el suquet de pescado, explicadas siempre de forma accesible para el cocinero inexperto y complementadas con sabrosos comentarios sobre productos, las elaboraciones, las variantes y las presentaciones de cada plato. Vale decir más de 120 recetas pensadas para disfrutar todo el año de los sabores de la emjor cocina tradicional hecha de la manera más sencilla.


¿Cuanto cuesta Cocina catalana de toda la vida las mejores recetas de mi madre?


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