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Todo robuchon una biblia de la gastronomia francesa pdf



 



Ficha

Autor: Joel Robuchon
Editorial: Rba Libros
Páginas: 784 páginas de ebook (Libro completo)
Precio: Ver tabla de precios
ISBN: 9788498672268


Resumen del libro





Otra vez entre estas recetas ?dirigidas a todo el mundo por su lenguaje sencillo y porque se explica cada una de las operaciones? figuran preparaciones tan complejas como la liebre del senador couteaux, o la receta del relleno a la trufa para un banquete de fiesta, pero también están las más básicas: el filete a la plancha, el asado de ternera, un potaje de verduras o los mejillones a la marinera, todas explicadas al detalle, desde la lista de ingredientes, los métodos de limpieza y de preparación, a la manera de dominar la sartén, la dosis exacta de salsa y la precisión en el tiempo de cocción. Nuevamente materiales, técnicas y habilidades manuales, preparaciones de base, fondos, salsas, sopas, y decenas de recetas entre las que se cuentan obras maestras del arte culinario. Nuevamente en resumen, una obra de referencia para todo el mundo.


¿Cuanto cuesta Todo robuchon una biblia de la gastronomia francesa?


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  Paraguay 255450.00 guaranies

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  Uruguay 1075.58 pesos

  Ecuador 51.09 dólares

  Puerto Rico 51.09 dólares

 

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